「食」や「発酵」のことを詳しく知りたいけど、化学は無理とあきらめていませんか？ ベースとなる基礎知識を知っておくと様々な専門家の方のお話を理解しやすくなります。 日本の発酵食の菌の種類や特徴、そしてそれらを理解するための化学の基本のお話を中学～高校の教科書の範囲内で絵や図で解説します。 【日時】 2018年7月6日（金）10:00～12:00（受付 9:50～　） 【会場】モモの家　(吹田市泉町５-１-１８) 「阪急吹田駅」から歩いて5分または「ＪＲ吹田駅」から歩いて12分 地図・アクセス 【内容詳細】 分子・原子と電子の基礎知識 有機・無機 酸性・アルカリ性 糖質の種類と分解・ミトコンドリア たんぱく質の構造と分解・アミノ酸・酵素 真核生物・原核生物 酵母菌・麹菌・乳酸菌の基礎知識 乳酸発酵・アルコール発酵・酢酸発酵 光合成・呼吸 など 【講師】 足立とも子 大阪大学工学部 電子情報エネ…